Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za 6 oseb
Osnova
Potrebujemo:
100 ml polente
50 g suhih paradižnikov
Paradižnike narežemo na majhne koščke in damo kuhat v 350 ml rahlo osoljene vode. Ko voda zavre, vmešamo polento. Ko se zgosti, jo odstavimo s štedilnika in enakomerno razporedimo po pekaču za pito.
Nadev
Potrebujemo:
šopek mlade čebule
3 korenje
2 papriki
200 g svežih gobic
šopek špinače
½ zelene kolerabe
150 g brokolija
rožmarin
sojino omako
V ponvi na malo vode popražimo na manjše kose narezano mlado čebulo. Ko porumeni, dodamo na manjše koščke narezane gobe, papriko, korenje, kolerabo, brokoli in pustimo, da se lepo zapeče. Po potrebi dolivamo malo vode, da se ne zažge. Na koncu dodamo še na trakove narezano špinačo in rožmarin.
Omaka
Potrebujemo:
200 g svilnatega tofuja
100 ml rastlinske smetane
5 žlic kvasnih kosmičev
100 g čičerikine moke
½ žličke belega popra
1 žličko curry-ja v prahu
½ žličke muškatenga oreščka
½ žličke kumine v prahu
½ žličke soli
V blenderju zmiksamo vse sestavine za omako.
Omako prelijemo čez pečeno zelenjavo, dobro premešamo in stresemo čez polentino osnovo. V pečici pečemo pri temperaturi 180 stopinj 30-40 min - toliko, da vrhnja skorja lepo porumeni.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
Comments