Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za 3 osebe
Za rezance
Potrebujemo:
4 srednje velike bučke
2 skodelici češnjevih paradižnikov
tamari
šopek bazilike
Bučke narežemo na spiralni rezalnik in jih skupaj z na četrtine narezanimi češnjevimi paradižniki zmešamo s tamarijem ter pustimo marinirati na sobni temperaturi. Rezanci bodo spustili vodo, ki jo lahko uporabimo v omaki. Ko rezanci spustijo vodo, jih do serviranja shranimo v hladilniku.
Za omako
Potrebujemo:
3/4 skodelice rjave leče
por
žlico paradižnikove mezge
nekaj listov lovorja
žlico Sonnentorjeve curry mešanice
polovico manjše hokaido buče
sol in poper
Čez noč namočeno lečo skuhamo. Por nasekljamo in popražimo, dodamo mezgo, lovorjeve liste in začimbe, da zadišijo. Nato dodamo na kocke narezano hokaido bučo in pražimo še nekaj minut. Dodamo lečo in zalijemo z vodo. Kuhamo toliko časa, da je buča kuhana, po potrebi med kuhanjem zalivamo z vodo ali zelenjavno osnovo. Če želimo gostejšo omako, lahko zajemalko ali dve omake v blenderju zmiksamo do gladkega.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
Comments