Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za 3 osebe
Za palačinko
Potrebujemo:
150 g svilnatega tofuja
nekaj žlic kvasnih melasinih kosmičev
1/2 skodelice sojinega mleka
šopek mešanih svežih zelišč
200 g nam ljubega tofuja
1 mlado čebulico
1/2 - 1 skodelico čičerikine moke
sol in poper
Svilnat tofu, kvasne kosmiče, mleko in zelišča damo v blender in zmiksamo do gladkega. Zlijemo v večjo posodo, dodamo nariban tofu, nasekljano mlado čebulico, čičerikino moko in dobro začinimo. Masa mora imeti gostoto mase za muffine. Če je preredka, dodamo še malo čičerikine moke, če pa je pregosta, dodamo malo mleka. Maso damo v okrogel pekač in pečemo na 180°C do zlato rjave barve, približno tri četrt ure.
Namig: Masi lahko dodamo tudi olive ali nasekljane namočene suhe paradižnike.
Za šampinjone s špinačo
Potrebujemo:
1 por
200 g šampinjonov
2 večji pesti špinače
žličko ali dve šetraja
100 ml ovsene smetane
vodo po potrebi
sol in poper
Nasekljan por popražimo, dodamo na tanko narezane šampinjone in jih do zlato rjavega popražimo. Dodamo špinačo, šetraj, ovseno smetano, začinimo in po potrebi še zalijemo z malo vode, da dobimo kremasto strukturo.
Za koromačevo solato
Potrebujemo:
3 koromače
1 špic papriko
2 skodelici češnjevih paradižnikov
šopek koprca
balzamični kis
sol in poper
Koromač na tanko narežemo na mandolino, papriko na tanke palčke, paradižnike na četrtine. Damo v večjo posodo, dodamo nasekljan koprc in začinimo po okusu.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
Comments