Čas priprave: 40+ min
Težavnost: preprosto
Za 12 kom
Suhe sestavine:
100 g ovsenih kosmičev
100 g lešnikov
200 g bele pirine moke
200 g čokoladnih kapljic
90 g kokosa
7 g sode bikarbone
ščepec soli
Mokre sestavine:
90 g kokosovega olja
80 g sladila iz kokosovega cveta
350 g zrelih banan
150 g vode
Ovsene kosmiče zmiksamo v moko. Vse suhe sestavine damo v večjo posodo in dobro premešamo. Pazimo, da je tudi soda dobro umešana, saj včasih lahko ostane kakšen košček.
Kokosovo olje raztopimo in skupaj z drugimi mokrimi sestavinami damo v blender in na hitro zmiksamo. Nič ni narobe, če nam ostane še kakšen manjši košček cele banane. Mešanico zlijemo čez suhe sestavine.
Vse skupaj z roko na hitro premešamo, saj bodo tako muffini mehki in rahli. Jaz si na roke poveznem kar rokavice in z rokami zmešam sestavine med seboj. Maso enakomerno razporedimo v pekač za muffine.
Pečemo jih približno 30 minut na 170°C. Lahko naredimo tudi test z leseno palčko, da se prepričamo, da so pečeni do konca. Leseno palčko ali zobotrebec zabodemo v sredino muffina, ko ga izvlečemo, mora biti čist. Če še ni, čas pečenja podaljšamo za nekaj minut.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
Comments