Čas priprave: 40+ min
Težavnost: preprosto
Za 4 osebe
Potrebujemo:
2 srednje velika pora
nekaj listov lovorja
nekaj vejic svežega timijana
2 žlici paradižnikove mezge
200 g rjavega fižola
500 ml tekočine v kateri se je kuhal fižol
2 žlički suhega luštreka
3 korenčke
sol in poper
nekaj vejic peteršilja
Čez noč namočen fižol skuhamo, vodo, v kateri se je kuhal, pa prihranimo.
Por tanko narežemo, popražimo in dodamo lovor ter timijan. Ko je por popražen, dodamo mezgo, solimo in popramo ter na hitro prepražimo, da zadiši. Dodamo fižol in vodo v kateri se je kuhal. Dodamo še luštrek, zavremo in pustimo, da se juha zgosti do želene gostote. Deset minut pred koncem kuhanja notri stresemo na enakomerne kocke narezan korenček in kuhamo toliko časa, da je na sredini še malo trd. Po potrebi še zalijemo z vodo in začinimo, potresemo z nasekljanim peteršiljem in postrežemo. Seveda se k fižolovi juhi odlično podajo palačinke.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
Comments