Čas priprave: 40+ min
Težavnost: napredno
Za 2 osebi
Hokaido njoki
Potrebujemo:
200 g hokaido buče
200 g pirine moke
sol
Hokaido bučo očistimo, odstranimo semena in narežemo na kose. Dušimo jo v rahlo osoljeni vodi in nato pretlačimo, da dobimo pire. Pustimo, da se popolnoma ohladi. Ko je pire ohlajen, dodamo toliko moke, da ni več lepljivo, oblikujemo njoke in kuhamo v slanem kropu 12 min.
Špinača v omaki
Potrebujemo:
200 g špinače
2 stroka česna
100 ml rastlinske smetane
sol
Česen olupimo in nasekljamo ter ga na hitro popražimo v ponvi. Dodamo očiščeno in na rezance narezano špinačo, zalijemo z malo vode, da se špinača duši in izgubi na volumnu. Zalijemo s smetano in solimo po okusu.
Šparglji z “jajčki“
Potrebujemo:
200 g divjih špargljev
300 g svilnatega tofuja
1 žličko kurkume
1 žlico Tamari sojine omake
sol
Očiščene šparglje v ponvi na hitro dušimo v malo vode. Ko voda povre, začinimo s sojino omako in med mešanjem pustimo, da se šparglji malo zapečejo.
Dodamo svilnat tofu v kosu in ga s spatulo razkosamo na manjše kose. Dodamo še kurkumo, dobro premešamo in pustimo, da se zapeče (1 - 2 min). Če se prijemlje na dno, dodamo par žlic vode.
Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.
Kommentare