POLPETI IZ FIŽOLA

Čas priprave: 20-40 min

Težavnost: preprosto

Za 4 osebe

POLPETI

Potrebujemo:

• 2 šalotki

• 4 stroke česna

• 100 g gobic

• 2 skodelici belega fižola (rdečega, rjavega*)

• šop peteršilja

• šop majarona

• 1 skodelico riževe moke

• ščepec soli

• 1 žličko tamarija

V mešalec dodamo šalotki, stroke česna, gobice, bel fižol, sol, začimbe in med mešanjem dodajamo moko. Maso z mokrimi rokami oblikujemo v polpete, če je le-ta preredka dodamo še malo moke, če pa pregosta pa kanček vode.

*Fižol lahko nadomestimo s čičeriko. Če uporabimo surov fižol ali surovo čičeriko, jo en dan prej namočimo in potem kuhamo - čas kuhanja je lahko tudi 2 uri.

V ponvi na žlici olja pečemo polpete, da postanejo rjavkaste barve. Pečemo jih na vsaki strani približno 5 minut, za bolj intenziven okus jih med pečenjem lahko prelijemo z žličko tamarija.

BLITVA IN SLADEK KROMPIR

Potrebujemo:

• Dva šopa blitve

• tri ščepce soli

• 3 stroke česna

• ščepec timijana

• 2 sladka krompirja

• ščepec sladke paprike

• ščepec karija

• ščepec črnega popra

• 2 vejici rožmarina

Liste blitve dobro operemo in jih damo v posodo s soljeno vodo. Pokrijemo in kuhamo 15 minut.

Med tem na trakove narežemo sladek krompir, ga začinimo s soljo, rdečo papriko, karijem in črnim poprom. Na sladek krompir položimo vejice rožmarina, ki jih po peki odstranimo. V parni pečici na 100 stopinjah kuhamo 15 minut, ali v navadni pečici pečemo na 180 stopinjah 25 minut.

Kuhane liste blitve odcedimo in jih narežemo na koščke. V ponvi pražimo česen, dodamo blitvo in začimbe ter pražimo še dobrih 5 minut.

ZELENA SOLATA

Za 4 osebe

Potrebujemo:

• 1 glavo zelene solate (mehke, kristalke, endivje)

• šopek peteršilja

• 1/2 avokada

PRELIV

• 3 žlice sojinega nesladkanega jogurta

• 1 žličko gorčice

• 1 žličko tahinija

• 2 žlici kisa

• ščepec soli

• ščepec bazilike

Zeleno solato operemo in natrgamo na željeno velikost. Nasekljamo peteršilj in ga vmešamo v solato. V skodelici pripravimo preliv iz sojinega jogurta, gorčice, tahinija, kisa, soli in bazilike.

Solato serviramo v posodice, čez njo na rezine narežemo avokado in prelijemo z jogurtovo mešanico.

Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.