TEMPEH Z GORČICO, BRSTIČNI OHROVT Z MLADO ČEBULO IN HUMUS Z MAJONEZO

Čas priprave: 40+ min

Težavnost: napredno

Za 2 osebi

Potrebujemo:

• 150 g tempeha

• 200 g brstičnega ohrovta

• šopek mlade čebule

• 1 žličko gorčice

• 4 žlice rastlinske smetane

• ½ žličke garam masale

• ½ žličke mlete rdeče paprike

• 1 žličko miso paste

• Shoyu omako

• humus

• majonezo iz indijskih oreškov

Tempeh najprej dobro popečemo, da lepo porumeni. Zalijemo s približno 100 ml vode in dodamo omakico, ki smo jo pripravili tako, da smo v malo vode zmešali gorčico, rastlinsko smetano, garam masalo in papriko v prahu. Dušimo toliko časa, da izhlapi do primerne gostote. Odstavimo z ognja, počakamo nekaj minut in zalijemo z malo vode v kateri smo raztopili miso pasto.

Brstični ohrovt očistimo in podušimo v manjši količini vode (cca. 10 - 15 min, odvisno od velikosti). Mlado čebulo očistimo, prerežemo po dolžini ter jo narežemo na približno 5 cm dolge palčke. Popečemo jo na nekaj vode, dodamo dušen brstično ohrovt, popečemo, da dobi lepo barvo pečenja in začinimo s shoyu omako (previdmo doziramo, ker je slana).

Tempeh in brstični ohrovt serviramo s humusom in majonezo iz indijskih oreškov.

Uporabite svojo domišljijo in recept prilagodite svojemu okusu. Uživajte v ustvarjanju in dober tek.