Peso dobro operemo in jo z lupino vred razrežemo na večje kose. Zložimo jo na pomaščen pekač, dodamo rožmarin in v pečici pečemo 20 minut.

Za začetek pripravimo zelenjavo. Korenje, peso in nadzemno kolerabo drobno naribamo, zelje in papriko narežemo na tanke trakove (lahko tudi

Hokaido bučo podušimo v rahlo osoljeni vodi in jo pretlačimo, da dobimo pire. Pustimo, da se popolnoma ohladi. Ko je pire ohlajen, dodamo to