Blitvo operemo in potrgamo zelenje od stebel. Zelenje prelijemo z vrelo vodo in pustimo kakšno minuto. Blitvo s penavko preložimo v blender

Na olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula porumeni, dodamo nasekljan česen, por in špinačo. Pražimo toliko časa, da zadiši (5 minut).